衛福部法規公告「原料『糞腸球菌(Enterococcus faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制」，108年7月1日生效

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「原料『糞腸球菌(Enterococcus faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制」，108年7月1日生效

1.此2株菌未確認經食用安全性時，不得作為食品原料使用

2.若有使用需求，須提出以下資料送衛福部提出申請確認食用安全性，經公告始可供做食品使用

  (1)菌株基本資料

  (2)菌株詳細生產加工流程、品管、儲存方式、預計使用方式與用量

  (3)安全性證明(基因毒性、90天餵食毒性、致畸試驗、全基因體序列、毒力相關因子檢測、抗生素抗藥性檢測)

  (4)不具致病性證明等必要資料

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