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全球颳起新飲食旋風!「無麩質飲食」遠離過敏發炎!
沉默敏兒麥亂來!遠敏強身又健體 麩質比你想得更危險 「麩質(gluten)」近年被醫界與各大媒體廣泛討論,是一種存在於小麥、大麥、黑麥等麥類的混合多元蛋白質,新英格蘭醫學雜誌列出了五十五種可能因進食麩質引起的病症,其中包括:骨質疏鬆症、過敏性腸疾病、炎症性腸疾病、貧血症、癌症、疲勞、口腔潰瘍、類風濕關節炎、紅斑狼瘡、多發性硬化症,以及其他自身免疫性疾病。麩質也與許多精神病及神經系統疾病有關……馬上瞭解更多過敏危機! 「無麩質」一詞背後的巨大商機 世界各地刮起了一場「無麩質飲食(gluten-free...
專新智誌Vol5 「沉默敏兒麥亂來!遠敏強身又健體」下篇
不只對抗麩質過敏症?無麩質飲食好處多元,商機不容忽視!
歐美無麩質飲食好處多,抗過敏同時夾帶巨大商機 這幾年在好萊塢女星葛妮絲派特洛和麥莉賽勒絲,及前聯準會主席柏南克、美國前第一千金雀兒喜柯林頓、網球球王喬科維奇等名人的加持下,整個歐美地區颳起了一場「無麩質飲食(gluten-free diet)」旋風,紛紛推出無麩質產品、無麩質飲食菜單,來宣揚無麩質飲食好處,而這股風潮也從歐美開始吹向亞洲。其中美國是無麩質食品零售銷售最大的市場,其次為義大利和英國。 然而以美國為例,有醫療需求而須戒斷麩質者佔不到總人口10%,包括1%...